D'un point de vue chimique elle est constituée d'une majorité de calcite (90%) et d'un peu d'argile.

D'un point de vue biologique elle est constituée essentiellement (50%) de coccolithes (du grec « pierre »). Ce sont de petites plaques circulaires de calcite qui servent de protection à des algues unicellualires marines, les coccolithophoridés.
Ces organismes font partie du plancton marin et vont, à leur mort, laisser leur protection calcaire tomber au fond de l'océan. Au début, la craie a la consistance d'une boue qui, au cours des temps, se compacte en expulsant son eau et son ciment.
On trouve également, dans la craie, des foraminifères

Foraminifère Animal unicellulaire vivant en milieu marin. Il fait parti du plancton. Il possède une coquille calcaire appelée Test .

et des coquilles de mollusques. Toutes ces espèces vivent dans les lagunes.

C'est donc un calcaire à grain fin et à microorganismes. Ses débris sont faiblement cimentés par de la calcite. Cela est bien visible au microscope élèctronique à balayage

Microscope élèctronique à balayage C'est un microscope utilisant avec un faisceau d'électrons mobile. Cela permet d'observer des échelles de quelques Micromètres.

(MEB).