carrière souteraine Spinelli champisac

Carrière "Spinelli" Carrière de Calcaire
		*Le Diaporama*
Origine du nom : Son nom actuel, "Spinelli", provient du nom de la famille de champignonniste qui exploitait la carrière située à carrière-Saint-Denis. Elle fait partie d'un ensemble de carrières situées dans un "relief d'érosion bombé", datant du Lutécien moyen, qui forme une plaine alluviale le long de la Seine.

Histoire des carrières de la plaine : La commune tire son nom directement de l'exploitation de la pierre. Le blason de la commune arbore nottamment trois "marteaux têtu", qui font partie des outils des carriers. Les carrières fut exploitée pour le banc calcaire appelé "Liais".		*Informations supplémentaires*

			biologie l'Agaricus

			Origine

L'extraction de la pierre commence dés le Ve-VIIe siècles afin de participer à la construction d'édifices religieux tel que l'Abbaye de Saint-Denis. Entre le 13ème et le 18ème siècles la zone est délaissée au profit de la viticulture. Au 19ème siècle les constructions Haussmannienne relance la production de la pierre. Ces pierres entrent également dans la construction des églises de Sartrouville, d'Argenteuil et dans les ouvrages du chemin de fer de la ligne de Paris-Rouen. Cette demande entraîne le développement de la profession : - en 1817 : Aucun carrier - en 1830 : 10 carriers - en 1851 38 carriers dont 8 maîtres d'oeuvre			Culture en meules

			Cultures modernes

			Conditions de culture

			La récolte


		Cartes postales Carrière-saint-Denis

Charrois de pierres venant d'être chargés au niveau d'un treuil	Treuil d'une carrière de la plaine

Au début du 20ème siècle l'extraction de la pierre s'arrête définitivement. Les carrières sont alors réutilisées sous forme de champignonnières. La production, après être passée par un période faste, a périclité progressivement et le coup de grâce fut donné par la construction d'une autoroute qui passe dans cette plaine. Aujourd'hui il reste un seul champignonniste sur la commune.

	Construction de l'autoroute en 1994 (Photo Pouach)

Culture en meules

La production dans la champignonnière Spinelli de Carrière-saint-Denis: Les Spinelli font partie des grandes familles de champignonniste en France. Une des familles spinelli a exploité cette carrière de 1937 à 2005. La production s'est arrêtée avec la mort du père Spinelli, qui exploitait avec ces deux fils via la société "Champisac Spinelli frères". De plus la construction de l'autoroute A14 empietta sur la carrière et contribua à rendre l'exploitation économiquement non viable. L'entreprise attaqua en justice la société autoroutière sans succés. A la fin de l'exploitation tout le matériel fut laissé sur place. On trouve de nombreuses étiquettes liées à la production des champignons.

		*Documents d'archives*
		Lettre entreprise Spinelli





Restes de cageot

L'état actuel : On peut distinguer deux parties dans la carrière, qui correspondent à deux époque de l'exploitation du champignon par la Spinelli : - la partie Ouest est la plus ancienne, en terme de champignonnière. Elle est cloisonnée en chambres de culture, via des cloisons en pierres de tailles ou des hagues. On peut y voir également d'anciennes chaudières qui servaient à chauffer les "caves" à champignons, des citernes d'eau, et un reste de table roulante. Les champignons y étaient cultivés dans des cagettes en bois dont les restes forment un véritable cimetière. - la partie Est correspond à la zone qui fut exploitée jusqu'an 2005. La culture se faisait dans des caves, limitée par des cloisons en placoplâtre et chauffées par des chaudières modernes. Les ventilateurs sont nombreux et de diverse models (fixe ou mobile). La culture des champignons se faisait en sacs plastiques qui étaient préparé dans une énorme machine encore visible. On peut y voir également les anciens bureaux de la socièté Spinelli. Une grande partie de la zone a été chaulée mécaniquement ce qui forme un véritable crépis d'un blanc parfait. Enfin un réseau de bassins récupèrent l'eau de la pente douce et servaient sans doute à l'arrosage des champignons.

Séchage du blanc de champignon et cagettes en bois de culture	Ancien cavage de la carrière Spinelli

Dans toute la carrière des puits d'aération servaient à ventiler les cultures de champignons. Ces puits sont rehaussés en surface par des cheminées en pierres de tailles. Ce sont souvent d'anciens puits d'exploitation.
	Cheminée d'aération (Photo Pouach)
Vue interieur d'un puit d'aération


Deux cheminées d'aération